Cada vez hay más personas que optan por seguir una alimentación basada en un estilo vegetariano y vegano, lo cual se refleja en el tipo de menús en eventos y celebraciones.
En España, cerca de 5 millones de personas se identifican con un modelo de vida en la que no se consume carne y pescado. Podemos encontrar tres tipos bien diferenciados, que serían, los vegetarianos, que no comen ni carne ni pescado; los veganos, que no consumen alimentos que provengan de los animales, como la leche, miel o huevos, y los flexitarianos, que tienen unos hábitos de comida parecidos a los vegetarianos pero que, de vez en cuando, comen carne o pescado.
Además de estos datos, podemos mencionar que la sociedad actual, a pesar de no seguir este tipo de alimentación, también ha adoptado estos hábitos a la hora de comer. Es por ello por lo que no es extraño encontrarse a todo tipo de personas comiendo en restaurantes o eventos que ofrezcan menús vegetarianos o veganos.
¿Cómo organizar un catering vegetariano?
Aunque pensemos que al organizar un menú sin carne o pescado pueda ser más complicado y que no haya tanta variedad, realmente es todo lo contrario. Un claro ejemplo sería adoptar un menú basado en la gastronomía de otros países en los que sus típicos platos no llevan carne. Esto sucede en muchos países asiáticos, como India o Tailandia.
Además, para poder elaborar los distintos plantos del catering vegetariano y vegano, se pueden utilizar proteínas vegetales (tofu, seitán o soja texturizada), las alternativas a la carne que consume este público. Probablemente, los invitados que acudan al evento, cualquiera sea su dieta, adorarán un catering con productos vegetales, probando sabores que nunca habrían esperado.
Comida de kilómetro cero, indispensable en tu menú
En un catering vegetariano no pueden fallar los mejores ingredientes que puedas ofrecerle a tus invitados: productos de proximidad y de temporada. Además de realizar un menú más saludable para tu evento, conseguirás que este sea más sostenible, acorde a la temporada estacional y que también ayude a la economía local.
En Catering la Hacienda Top Class, disponemos de diversos menús para poder satisfacerte a ti y a todos tus invitados. Incluimos catering vegetarianos y veganos, y también con restricciones alimenticias, como pueden ser las alergias o intolerancias. Crea el menú ideal para el evento de tu vida.